「食を楽しみ尽くすための学校」をコンセプトにしたウェブメディア「EAT UNIVERSITY」に、三浦裕子著『スイート・スイート・クラシック──洋菓子でめぐる音楽史』のレビュー記事が載りました。
洋菓子と音楽の密な関係。「スイート・スイート・クラシック 洋菓子でめぐる音楽史」発売|EAT UNIVERSITY
レシピとかレストランや食材店の情報、映画や小説といったエンタメについて紹介するサイトだそうです。
また、お馴染み、「CLASSICA – What’s New!」でも音楽ライターの飯尾洋一さんが紹介してくれました。
「スイート・スイート・クラシック 洋菓子でめぐる音楽史」(三浦裕子著/アルテスパブリッシング)|CLASSICA – What’s New!」
[…]カスタニャッチョには砂糖を使わない。なぜなら、当時のヨーロッパで砂糖はまだ薬ないし保存料であり、お菓子のために気軽に使われるものではなかったから。なので、栗の粉そのものの甘味を味わう、と。なるほど、パレストリーナはそんな時代の音楽なのね……と感じながら、「教皇マルチェルスのミサ」を聴いている。
いずれも、ありがとうございます!